9月23日，时堰镇农民李惠平代表东台参加第十五届中国国际农产品交易会，咸鸭蛋礼盒产品被选中参加中央电视台第七频道网上义卖直播活动。

　　时堰境内湖泊河流纵横交错，水系众多使得这里养鸭业很是发达。时堰鸭子品种以“麻鸭”为上品，这种鸭子行动敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，合群性好，抗病力强，产蛋率高，是优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，所产的鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，用这种鸭蛋腌制出的咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。

　　出身于时堰制蛋世家的李惠平，到他这一代已经是第八代了，头脑灵活又肯吃苦的他很快掌握了祖传的制蛋技术，并在传统的基础上不断加以创新。为了能有好的蛋源，2008年，他创建了兴凤家禽养殖基地，在此基础上又成立了农村合作社，带动周边一百多位村民同时走上致富之路，并形成了现在闻名全国的“万凤生态园”禽蛋生产基地。由于有着水乡地区得天独厚的生态资源，以及注重蛋品制作的质量，万凤禽蛋得到了南京、苏州、盐城等地连锁农产品销售公司的青睐。

　　走进李惠平近2000平方米的厂房内，原料间、消毒间、蒸煮车间等“分工明确”，成套的咸鸭蛋、松花蛋加工设备正在正常运转，仓库里，6枚装、8枚装、9枚装、20枚装、26枚装、48枚装等多种包装规格的咸鸭蛋、松花蛋堆放整齐。“收蛋、选蛋、分级、清洗、腌制……”谈到制作蛋品的一系列生产流程，李惠平告诉记者：“兴凤蛋品是在传统的制作基础上加以现代科技创新，目前基地日可产禽蛋成品8万只。禽蛋制品是我们时堰镇的一大特色产业，已经带动了时堰镇乃至周边乡镇数千家养殖户共同致富。”